HOUMOUS À LA CORIANDRE

HOUMOUS À LA CORIANDRE

Je vais être honnête avec vous, c’était la première fois que je faisais un houmous. J’ai toujours voulu essayer d’en faire, car j’adore le houmous, mais je n’avais jamais vraiment pris le temps d’en faire avant cette semaine. Sachant que les ingrédients de base sont les pois chiches et le tahini et que j’avais ces ingrédients, j’ai décidé de me lancer. J’ai mis quelques ingrédients dans mon mélangeur, puis j’ai goûté et j’ai ajusté le tout jusqu’à ce que j’obtienne la parfaite balance de saveurs. Finalement le goût de mon houmous à la coriandre était tout simplement génial. Vraiment, vous devriez l’essayer. Il est si facile à faire et il est tellement meilleur que ceux vendus en magasin. Tous les membres de ma famille l’ont adoré. Sachant que certaines personnes ont une relation haine-amour avec la coriandre, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter, mais croyez-moi, la coriandre est délicieuse dans ce houmous. Pour faire cette recette, vous aurez seulement besoin d’un robot culinaire. C’est super simple. Vous n’avez qu’à tout mettre dans le mélangeur et le reste se fait tout seul. C’est une entrée fraiche et saine qui est parfaite pour ce temps de l’année. Aussi délicieuse que soit la nourriture du temps des fêtes, il est parfois agréable durant les fêtes d’avoir une option de trempette plus légère. J’espère que vous allez aimer cette recette de houmous à la coriandre. 

 Houmous

Je vais être honnête avec vous, c’était la première fois que je faisais un houmous. J’ai toujours voulu essayer d’en faire, car j’adore le houmous, mais je n’avais jamais vraiment pris le temps d’en faire avant cette semaine. Sachant que les ingrédients de base sont les pois chiches et le tahini et que j’avais ces ingrédients, j’ai décidé de me lancer. J’ai mis quelques ingrédients dans mon mélangeur, puis j’ai goûté et j’ai ajusté le tout jusqu’à ce que j’obtienne la parfaite balance de saveurs. Finalement le goût de mon houmous à la coriandre était tout simplement génial. Vraiment, vous devriez l’essayer. Il est si facile à faire et il est tellement meilleur que ceux vendus en magasin. Tous les membres de ma famille l’ont adoré. Sachant que certaines personnes ont une relation haine-amour avec la coriandre, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter, mais croyez-moi, la coriandre est délicieuse dans ce houmous. Pour faire cette recette, vous aurez seulement besoin d’un robot culinaire. C’est super simple. Vous n’avez qu’à tout mettre dans le mélangeur et le reste se fait tout seul. C’est une entrée fraiche et saine qui est parfaite pour ce temps de l’année. Aussi délicieuse que soit la nourriture du temps des fêtes, il est parfois agréable durant les fêtes d’avoir une option de trempette plus légère. J’espère que vous allez aimer cette recette de houmous à la coriandre. 

Maintenant, commençons la préparation :

Houmous

Placer tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre dans le bol de votre robot culinaire.

Houmous

Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire afin de commencer à mélanger le tout. Gratter les côtés du bol. Démarrer à nouveau le robot et le laisser fonctionner pour une autre minute ou jusqu’à ce que le tout soit homogène. Le temps pourrait varier selon le genre de robot culinaire que vous utilisez.

Houmous

Gratter à nouveau les côtés du bol et ajouter la coriandre, finement hachée.

Houmous

Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire pour environ 15 secondes. Vous cherchez uniquement à mélanger la coriandre, tout en la gardant intacte. Si vous mélangez trop longtemps la coriandre dans le houmous, ce dernier prendra une légère teinte de vert.  Son goût sera toujours excellent, seule la couleur sera différente.

Verser le houmous dans votre plat de service de votre choix et réfrigérer pour environ une heure, le temps que les saveurs s’intensifient.

Houmous

Servir avec ce que le cœur vous en dit et déguster. 

Vous pouvez garder ce houmous au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour environ une semaine.

HOUMOUS À LA CORIANDRE 

 Temps de préparation 20 minutes
 Temps total 20 minutes
 Portions 10 portions
 Auteur Véronique - adashofwholesome.com

Ingrédients

  • 3 tasses de pois chiches , rincer
  • 1/2 tasse de tahini
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 6 c. à table de jus de citron , frais
  • 3 c. à table d'eau
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 1/2 c. à thé de sel rose d'Himalaya , ou sel de mer
  • 1/8 c. à thé de poivre
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche , hachée finement

Préparation

  1. Placer tous les ingrédients, à l’exception de la coriandre dans le bol de votre robot culinaire.

  2. Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire afin de commencer à mélanger le tout. Gratter les côtés du bol.

  3. Démarrer à nouveau le robot culinaire et le laisser fonctionner pour une autre minute ou jusqu’à ce que le tout soit homogène.

  4. Gratter à nouveau les côtés du bol et ajouter la coriandre, finement hachée. Le temps pourrait varier selon le genre de robot culinaire que vous utilisez.

  5. Presser sur le mode « impulsion » de votre robot culinaire pour environ 15 secondes. Vous cherchez uniquement à mélanger la coriandre, tout en la gardant intacte. Si vous mélangez trop longtemps la coriandre dans le houmous, ce dernier prendra une légère teinte de vert. Son goût sera toujours excellent, seule la couleur sera différente.

  6. Verser le houmous dans votre plat de service de votre choix et réfrigérer pour environ une heure, le temps que les saveurs s’intensifient.

  7. Servir avec ce que le cœur vous en dit et déguster. 

Notes

Vous pouvez garder ce houmous au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour environ une semaine.

À Propos
Véronique est une récente diplômée en criminologie de l’Université d’Ottawa. Ayant été une athlète de haut niveau et sachant l’importance d’une saine alimentation, elle s’est découvert une passion pour la cuisine. Elle a appris à cuisiner grâce à plusieurs personnes importantes dans sa vie et également en faisant plusieurs essais et erreurs. Pour elle, cuisiner est une très belle tradition qui se transmet de génération en génération. Avec son blogue, elle aime partager sa passion pour la cuisine saine tout en créant, avec de bons ingrédients, des recettes simples que d’autres personnes peuvent reproduire, peu importe leur niveau de connaissances culinaires.

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