POULET ET LÉGUMES RÔTIS AU BALSAMIQUE

POULET ET LÉGUMES RÔTIS AU BALSAMIQUE

Même si j’adore passer de nombreuses heures dans la cuisine à créer de nouvelles recettes, je manque parfois de temps, spécialement les soirs de semaine. Dans ma famille, nous travaillons tous durant la semaine ce qui fait que nous arrivons à la maison vers 17 h. et que personne ne veut attendre des heures avant que le souper soit prêt. C’est pourquoi je pense qu’il est très important de planifier notre menu de la semaine. Faire l’épicerie durant la fin de semaine et préparer ce qui peut l’être de façon à vous rendre la vie plus facile durant la semaine. Si vous voulez déguster de bons repas-santé, il est important de bien planifier vos repas. C’est pour cette raison que j’ai créé cette recette. C’est tellement agréable de revenir à la maison et de trouver tous les ingrédients prêts à être mis au four puis déguster le tout. Pour cette recette, toute la préparation se fait la veille. Ce repas de poulet et légumes rôtis au balsamique est simple, délicieux et rapide à préparer. C’est ma version santé d’un repas de restauration rapide. Oh! Fiez-vous à moi, ce repas est tellement savoureux.

Voici comment faire :

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Même si j’adore passer de nombreuses heures dans la cuisine à créer de nouvelles recettes, je manque parfois de temps, spécialement les soirs de semaine. Dans ma famille, nous travaillons tous durant la semaine ce qui fait que nous arrivons à la maison vers 17 h. et que personne ne veut attendre des heures avant que le souper soit prêt. C’est pourquoi je pense qu’il est très important de planifier notre menu de la semaine. Faire l’épicerie durant la fin de semaine et préparer ce qui peut l’être de façon à vous rendre la vie plus facile durant la semaine. Si vous voulez déguster de bons repas-santé, il est important de bien planifier vos repas. C’est pour cette raison que j’ai créé cette recette. C’est tellement agréable de revenir à la maison et de trouver tous les ingrédients prêts à être mis au four puis déguster le tout. Pour cette recette, toute la préparation se fait la veille. Ce repas de poulet et légumes rôtis au balsamique est simple, délicieux et rapide à préparer. C’est ma version santé d’un repas de restauration rapide. Oh! Fiez-vous à moi, ce repas est tellement savoureux. 

Voici comment faire :

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Les premières étapes se font la veille. Placer dans un petit bol, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, le persil, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Bien mélanger le tout.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Puis, mettre dans un grand sac Ziploc les pilons de poulet et la préparation de marinade. Enlever l’air du sac et le fermer hermétiquement. Secouer le sac afin de bien enrober tous les morceaux de poulet. Placer à plat au réfrigérateur.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Je suggère également de laver et couper tous les légumes la veille et de les mettre dans un contenant se fermant hermétiquement. Cela vous permettra le lendemain de préparer votre souper.

Le lendemain matin avant de partir pour le travail, retourner le sac afin que la marinade enrobe bien les deux côtés du poulet.

Lorsque vous êtes prêt à préparer votre souper, préchauffer le four à 420F et vaporiser une grande plaque à cuisson d’un enduit à cuisson antiadhésif. Placer les légumes sur la plaque à cuisson. Les arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélanger les légumes avec une spatule afin de bien disperser l’huile d’olive. Pas besoin d’être perfectionniste.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Ensuite, placer les pilons de poulet sur la plaque de cuisson entre les légumes. Verser la marinade sur le poulet et les légumes en vous assurant de bien enrober les pilons de poulet. Une fois rôtie, la marinade se transformera en un délicieux sirop qui couvrira les pilons de poulets et les légumes.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Cuire jusqu’à ce que les pilons de poulet soient bien cuits et que les légumes soient bien rôtis. Cela devrait prendre environ 35 minutes. Pendant ce temps, j’aime bien cuire du riz. J’aime servir le poulet rôti et les légumes sur un nid de riz, en y versant un peu de sauce et finir le tout en parsemant le dessus de persil frais.

Poulet et légumes rôtis au balsamique

Déguster!

POULET ET LÉGUMES RÔTIS AU BALSAMIC

 
 
 Temps de préparation 25 minutes
 Temps de cuisson 35 minutes
 Temps total 1 heure
 Auteur Véronique - adashofwholesome.com

Ingrédients

Pour la marinade

  • 1/3 tasse de vinaigre de balsamique
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 3 c. à table de moutarde à l'ancienne
  • 1/4 tasse de persil frais , haché
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/8 c. à thé de poivre

Autres ingrédients

  • 14-16 pilons de poulet , sans peau
  • 4 tasse de couge butternut , coupés en cubes
  • 1 gros poivron rouge , coupé en carré d'un pouce
  • 1 tête de brocoli , coupé en petits bouquets
  • 2 tasses champignons , coupés en moitiés
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • pincée de poivre
  • 3 c. à table de persil frais , pour la touche de finition

Préparation

La veille

  1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, le persil, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
  2. Mettre dans un grand sac Ziploc les pilons de poulet et la préparation de marinade. Enlever l’air du sac et le fermer hermétiquement. Secouer le sac afin de bien enrober tous les morceaux de poulet. Placer à plat au réfrigérateur.

  3. Également la veille, laver et couper tous les légumes et les mettre dans un contenant se fermant hermétiquement. Cela vous permettra le lendemain de préparer votre souper rapidement.  

Le jour même

  1. Le matin avant de partir pour le travail, retourner le sac afin que la marinade enrobe bien les deux côtés du poulet. 

  2. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre souper, préchauffer le four à 420F.

  3. Vaporiser une grande plaque à cuisson d’un enduit à cuisson antiadhésive.

  4. Placer les légumes sur la plaque à cuisson. Les arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélanger les légumes avec une spatule afin de bien disperser l’huile d’olive. Pas besoin d’être perfectionniste. 

  5. Placer les pilons de poulet sur la plaque de cuisson entre les légumes.

  6. Verser la marinade sur le poulet et les légumes en vous assurant de bien enrober les pilons de poulet. Une fois rôtie, la marinade se transformera en un délicieux sirop qui couvrira les pilons de poulets et les légumes.

  7. Cuire jusqu’à ce que les pilons de poulet soient bien cuits et que les légumes soient bien rôtis. Cela devrait prendre environ 35 minutes.

  8. Pendant ce temps, j’aime bien cuire du riz. 

  9. Servir le poulet rôti et les légumes sur un nid de riz, sur lesquels vous aurez versé un peu de sauce et, pour finir, décorer de persil frais.

Déguster!

À Propos
Véronique est une récente diplômée en criminologie de l’Université d’Ottawa. Ayant été une athlète de haut niveau et sachant l’importance d’une saine alimentation, elle s’est découvert une passion pour la cuisine. Elle a appris à cuisiner grâce à plusieurs personnes importantes dans sa vie et également en faisant plusieurs essais et erreurs. Pour elle, cuisiner est une très belle tradition qui se transmet de génération en génération. Avec son blogue, elle aime partager sa passion pour la cuisine saine tout en créant, avec de bons ingrédients, des recettes simples que d’autres personnes peuvent reproduire, peu importe leur niveau de connaissances culinaires.

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