Recette de la semaine: Toasts aux Courgettes Grillées et à la Ricotta au Miel

Recette de la semaine: Toasts aux Courgettes Grillées et à la Ricotta au Miel

Nous avons dit au revoir à l’été il y a des semaines, mais étonnamment, la chaleur est restée. Profitez de ces derniers jours de soleil sur votre terrasse avec nos toasts de courgettes grillées et de ricotta au miel. Simple, mais tellement délicieux, cet amuse-bouche/collation peut être préparé directement sur votre BBQ (ou au four si vous préférez !).

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps Total: 30 minutes | Portions: 8 toasts

INGRÉDIENTS POUR LA RICOTTTA AU MIEL:

  • 400 grammes de ricotta
  • 3 c. à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail, moyennes
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • Poivre, au goût

INGRÉDIENTS POUR LES COURGETTES:

  • 2 courgettes moyennes, tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • Poivre, au goût

INGRÉDIENTS POUR LES TOASTS:

  • 8 tranches de pain au levain
  • 3 c. à table d'huile d'olive

INGRÉDIENTS POUR ASSEMBLER:

  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de crème de balsamique, pas du vinaigre balsamique

Instructions

  1. Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter la ricotta, le miel, l'ail, le sel et le poivre. Fouetter à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.
  2. Transférer le mélange de ricotta dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur pour plus tard.
  3. Préchauffer votre barbecue à feu moyen-élevé.
  4. Badigeonner légèrement d'huile d'olive les tranches de pain. Les placer sur une assiette ou un plateau propre et réserver.
  5. Dans un grand bol, ajouter les courgettes tranchées, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger le tout afin de bien enrober les courgettes d'huile, de sel et de poivre.
  6. Placer les courgettes sur le gril en une seule couche. Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et qu'il y ait de belles marques de gril sur les tranches de courgettes.
  7. Placer le pain tranché sur le gril. Faire griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il y ait des marques de gril des deux côtés.
  8. Pour assembler : étaler une généreuse couche du mélange de ricotta au miel sur vos tranches de pain grillées. Placer les courgettes tranchées sur la ricotta au miel. Arroser légèrement de crème balsamique et de miel.
  9. Servez et dégustez!

Pour la recette complète avec instructions et images, cliquer ici!

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*Cette recette n'est pas une création d'Ares Cuisine, mais bien une création de A Dash of Wholesome (incluant les photos).

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