Couteau de chef de Kasumi 20 cm / Acier de Damas

Kasumi
C$ 290.00
Sans les taxes
En stock
Disponibilité en boutique: Vérifier la disponibilité

Disponibilité en boutique

Fermer
Numéro de l'article:
99964
EAN code:
4950586880205
SKU code:
71-88020
Kasumi, qui signifie « brume », fait référence à l’apparence voilée ou trouble du corps en fer doux de la lame, qui contraste avec l’apparence très brillante de l’acier ordinaire. Des artisans japonais spécialisés forgent les couteaux Kasumi en joignant un morceau de fer doux avec un morceau d’acier ordinaire. Après le forgeage, le martelage et le façonnage, l’acier ordinaire devient le tranchant de la lame, tandis que la partie en fer plus mou devient le corps et le dos de la lame. Le résultat : un couteau Kasumi extrêmement tranchant, qui est facile à affûter et qui conserve son tranchant plus longtemps.
20cm / 8"