L'épaisseur des tranches est établie par un régulateur très sensible sur base décimale et peut varier de 0 à 15 mm
Simple à monter, l'affûteur aide l'ulilisateur à maintenir un tranchant parfait
Le glissement du plateau monté sur des paliers a un mouvement exceptionnellement coulant permettant ainsi de couper des saucissons, des rôtis, des fromages, du poisson, des viandes compactes, etc.
Malgré ses petites dimensions, cette machine présente tous les avantages et la précision de fabrication des machines à coupler plus grandes.