L'affûteur de Wüsthof. Ceci est un affûteur avec des roues en céramique et métal dur à deux étapes.
Affûteur
Deux étapes
Roulettes de céramique et de métal durEntretien :
Étape 1 (gros grains) : Fait de métal dur en tungstène pour aiguiser le tranchant d'un couteau désaffûté.
Étape 2 (grains fins) : Roulette de céramique pour affûtage régulier du tranchant et pour finir d'affûter le tranchant après l'étape 1. Peut aussi être utilisé pour les couteaux crantés. Pour ces sortes de couteaux, utiliser seulement l'étape 2. Utilisation : Insérer la fin de la lame du couteau entre les roulettes. Garder le couteau droit et tirer le bout du couteau entre les roues, sur toute sa longueur. Répéter plusieurs fois. Appliquer une légerte pression. Répéter l'action jusqu'à ce que le couteau soit aiguisé.