Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR Couteau à découper 8" - THE CUSTOM CHEF™

Le couteau à découper Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR (20 cm/8") est particulièrement étroit avec un profil de lame incurvé. C'est un outil essentiel pour chaque cuisine, et est principalement utilisé à la fois pour découper et couper. La silhouette effilée permet le chef de suivre le contour, éloignant la viande de l'os.

IDENTIFICATION DE LA MARQUE

• Les couteaux Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR de THE CUSTOM CHEF™ ont été fabriqués à partir du meilleur acier japonais 420J2 et durcis à la glace pour garantir une résistance et une durabilité supérieures de la lame. La gamme Damashiro® EMPEROR comprend des lames distinctives inspirées de Damas inspirées par les artisans japonais traditionnels et les fabricants d'épées de samouraï. Caractéristique de bandes et de marbrures rappelant l'eau qui coule.
• L'acier japonais Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR est extrait dans la même région japonaise de Chuo-Ku Chiba depuis le milieu du siècle dernier. Chaque couteau de la gamme Damashiro® EMPEROR a été conçu et testé pour répondre à la spécification Rockwell 53, garantissant la dureté des lames et des performances optimales. Tous les couteaux Cuisine::pro® Damashiro® EMPEROR sont en acier forgé avec du tsuchime martelé traditionnel.

CARACTÉRISTIQUES

• Le couteau à découper Damashiro® EMPEROR est idéal pour découper des tranches épaisses de viandes, de fruits et de légumes. Plus étroit qu'un couteau de chef et avec un profil de lame incurvé, il aide à suivre les contours et à éloigner la viande de l'os. Ce couteau permet des coupes plus précises.
• Chaque lame Damashiro® subit un processus d'affûtage du cuir japonais de qualité supérieure, offrant une lame de coupe encore plus tranchante.
• Conçu et testé pour répondre à la spécification Rockwell 53 garantissant une dureté des lames et des performances optimales.
• Glace durcie et deux fois affûtée pour un tranchant supérieur.
• Acier forgé avec tsuchime martelé traditionnel.
• Le manche est fabriqué à partir de Pakkawood foncé.
• Angle de lame 15-20°
• Soutenu par la GARANTIE À VIE Cuisine::pro®.