Ce couteau est idéal pour séparer la viande, la volaille ou le poisson de l'os avec un contrôle précis grâce à son bord en forme de "S" et sa lame fine et flexible. L'acier inoxydable à haute teneur en carbone offre un tranchant maximal. La lame est trempée dans la glace pour conserver son tranchant plus longtemps et donner l'effet désiré lorsqu'elle est réaffûtée. Le manche à triple rivet est conçu de manière ergonomique pour offrir un poids, un équilibre et un confort optimaux, tandis que le manche en plastique surmoulé (POM) conserve sa forme et ne se fissure pas ou ne se sépare pas de la lame.
Ce couteau est idéal pour séparer la viande, la volaille ou le poisson de l'os avec un contrôle précis grâce à son bord en forme de "S" et sa lame fine et flexible.