Recette : Épis de Maïs Grillé avec Chaat Masala
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- Par Ares Cuisine
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Avec seulement six épices simples, vos épis de maïs de l'été se transformeront en une expérience inoubliable. La clé pour obtenir cette saveur est le chaat masala - un mélange vif et citronné qui contient du sel noir fort et de l'amchur (poudre de mangue verte séchée). Pour plus de piquant, pressez des quartiers de citron vert sur chaque épis fraîchement sortis du grill et beurrés, avant de les presser à la surface pour plus d'arôme !
Portions: 8
INGRÉDIENTS:
- 3 c. à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 2 c. à soupe de chaat masala, plus pour le service
- 8 épis de maïs, épluchés
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- ¼ tasse de fromage Cotija émietté (facultatif)
- 2 limes, coupées en quartiers
Instructions:
- Mélanger le beurre et 2 c. à soupe de chaat masala dans un petit bol.
- Préparer un gril à feu moyen-élevé. Enduire le maïs d'huile et le faire griller, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et tendre, de 8 à 10 minutes.
- Badigeonner le maïs de beurre au chaat masala et le disposer sur un plateau ; garnir de fromage Cotija si désiré.
- Tremper un côté de chaque quartier de lime dans un peu de chaat masala et servir à côté du maïs pour le presser dessus.
Pour la recette complète, cliquer ici!
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