RECETTE DE LA SEMAINE : GÂTEAU BUNDT À LA CITROUILLE AVEC GARNITURE AU GINGEMBRE

RECETTE DE LA SEMAINE : GÂTEAU BUNDT À LA CITROUILLE AVEC GARNITURE AU GINGEMBRE

Ne vous méprenez pas... nous adorons le pain à la citrouille et les potages à la citrouille, mais parfois, il est plaisant d'essayer quelque chose de nouveau. Ce gâteau Bundt épicé à la citrouille avec garniture à la crème de gingembre de Nordic Ware vous réchauffera les jours plus froids et sera également le dessert parfait pour vos festivités d'automne. Comme le dit Nordic Ware : "On obtient une croûte extérieure parfaitement dorée et une texture de gâteau à la citrouille super moelleuse et savoureuse à l'intérieur. Le fourrage à la crème ajoute une surprise d'épices au gingembre au milieu pour un gâteau délicieux."

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1h05 minutes | Temps Total: 1h25 | Portions: 10-12

INGRÉDIENTS POUR LE GÂTEAU:

  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 3 tasses de sucre
  • 1 boîte de purée de citrouille (15 onces)
  • 4 gros œufs
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de cardamome moulue
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2/3 de tasse de babeurre

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE:

  • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 4 c. à soupe de sucre brun léger
  • 2 c. à soupe de farine tout usage

GARNITURE FACULTATIVE POUR LE SERVICE:

  • crème fouettée
  • noix ou noix de pécan hachées

INSTRUCTIONS:

Préchauffez le four à 350 °F. Préparez le moule Bundt avec de l’aérosol de cuisson contenant de la farine et utilisez un pinceau à pâtisserie pour recouvrir uniformément les parois du moule.

  • Gâteau :
    À l’aide d’un batteur sur socle muni d’une palette de mélange, crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajouter la purée de citrouille et les œufs, en mélangeant bien. Dans un autre bol moyen, fouetter tous les ingrédients secs. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille par tiers, en alternant avec le babeurre et en terminant par le mélange de farine.
  • Garniture :
    Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème, le gingembre, la cassonade et la farine. Remplir le moule avec la pâte à la citrouille, en remplissant environ la moitié du moule. Déposer la garniture au fromage à la crème sur la pâte en formant un cercle, en veillant à ce qu’elle ne touche pas les parois du moule. Couvrir avec plus de pâte au potiron, en remplissant le moule au maximum aux 3/4. Il restera de la pâte. Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes sur une grille. Retournez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir complètement. Utilisez le reste de la pâte à votre guise (muffins, petits gâteaux, etc.).
  • Service :
    Si désiré, servir les tranches de gâteau avec une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de noix hachées.

Pour la recette complète avec instructions, cliquer ici!

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*Cette recette n'est pas une création d'Ares Cuisine, mais bien une création de Nordic Ware (incluant la photo).

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