Recette - Pains plats style naans végétaliens de Loounie Cuisine

Recette - Pains plats style naans végétaliens de Loounie Cuisine

Le pain naan est un accompagnement délicieux pour un grand nombre de plats ou peut même être servi seul avec du houmous. Les pains naans chauds et moelleux ont quelque chose d’extrêmement réconfortant, et nous sommes heureux que Loounie Cuisine ait trouvé le moyen de préserver le goût exquis du pain naan tout en nous proposant une version végétalienne.

Portions: 6 pains
À prévoir : La pâte devra lever durant au moins 2 heures, idéalement 3 à 4 heures.

INGRÉDIENTS:

  • 190 ml (3/4 tasse) d’eau tiède
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
  • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt végétalien nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou autre huile végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 300 g (2 tasses) de farine blanche tout usage + 2-3 c. à soupe au besoin
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Huile, menthe fraiche et flocons de piment pour décorer (facultatif)

Instructions:

Activation de la levure et préparation des ingrédients liquides

  • Dans un petit bol, mettre l’eau tiède, le sucre et la levure instantanée. Mélanger et laisser reposer au moins 10 minutes. Une mousse devrait se former à la surface.
  • Incorporer le yogourt végétalien, l’huile et le sirop d’érable. Réserver.

Assemblage et premier pétrissage de la pâte

  • Dans un grand bol, mettre les 2 tasse de farine et le sel. Ajouter la préparation liquide et mélanger afin de bien humecter tous les ingrédients. Pétrir la pâte durant environ 3-4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Si la préparation est trop humide, ajouter un peu de farine (on veut obtenir une pâte assez collante, mais qui se tient bien).
  • Couvrir la boule avec un filet d’huile d’olive (l’huile aidera à créer une barrière entre la pâte et l’air, et permettra une meilleure levée!)

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*Cette recette n'est pas une création de Ares Cuisine, mais bien une création de Loounie Cuisine (incluant la photo).

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